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Papaye
Fruit exotique |
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La papaye est originaire d'Amérique du sud et à élé implanté en Asie par les Espagnol et les Portugais. La production actuelle provient des Antilles de la Thaïlande et du Brésil. |
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C'est un gros fruit, un peu plus gros qu'un avocat tropical, assez lourd et d'une couleur allant du jaune au vert tendre. |
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Une fois coupé en deux, on y trouve en son centre une multitude de graines rondes et noires. |
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Une fois le centre du fruit vidé, il ne reste plus qu'à le déguster !
On peut aussi la déguster verte (papaye verte), mais alors elle se râpe et se prépare en salade. |
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| Propriétés du Papaye : |
Il constitue une véritable aubaine contre les infections et les baisses de tonus grâce à sa grande teneur en vitamine C.
La papaye en contient 64 mg/100 g, de la carotènes (provitamine A) : 100 g de chair couvrent 30 % des besoins quotidiens en ce précieux antioxydant.
Reste à savoir que plus la chair est orangée, plus elle contient de ces deux substances.Par ailleurs, elle est riche en minéraux et oligo-éléments, notamment en potassium (214 mg/100 g), calcium (20 mg/100 g) et magnésium (13 mg/100). |
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| Mon avis |
"Son goût est suave, un peu crémeux et agréablement parfumé.
Voilà un fruit assez facile à trouver, et d'une approche gustative facile." |
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| Le “truc” à savoir... |
· La papaye est souvent utilisée pour cicatriser plus vite les plaies.
· Les graines du milieu du fruit peuvent être séché puis broyé afin d'être utilisé comme épices poivrée. |
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