BotaGaïa - Pitaya

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	Pitaya Fruit exotique

	Pitaya ou pitahaya (Hylocereus undatus), appelé aussi Fruit du Dragon. Un fruit exotique, d’une origine sud-américaine qui pousse sur un cactus aux aires de lierres. Ceux que l’on trouve aujourd’hui proviennent du Vietnam (Thanh Long) de Thaïlande ou de la Réunion. Il existe également des espèces à pulpe jaune et rouge, difficile a trouver en Europe.



	Très beau fruit d’une couleur rouge-rose vif avec des “mèches” vertes.





	Une chair, à mi-chemin entre la pastèque et le melon d’eau, est blanche, parsemée d’une multitude de petits pépins noirs de la taille d’une graine de sésame.



	Sa chair et tendre et gorgée d’eau. Le goût est subtil et très proche d’un kiwi bien mûr, sans le côté acide.



	Et bien un bon essai que je renouvellerai avec plaisir ! Reste à le trouver autre part que chez Tang Frères en région parisienne…

Propriétés du Pitaya :

La médecine traditionnelle des Indiens d’Amérique centrale attribue au pitaya d’étonnantes vertus digestives. En effet, la graisse naturelle que contiennent les graines lui donne un effet laxatif. 100 grammes de fruit ne contiennent qu’une cinquantaine de calories et la pitaya est riche en vitamines, minéraux, fibres, antioxydants et bêtacyanine (principalement la variété à chair rouge). La pitahaya rouge (Hylocereus sp.), a une faible teneur en vitamine (de 116 à 171 µg par gramme de pulpe fraîche). Cependant La pulpe est riche en antioxydants comme la bêtacyanine (de 0,32 à 0,41 mg) et des composés phénoliques.
(Source Wikipédia)

Mon avis

“Un fruit peu commun, qui en plus d’être superbe dans une corbeille de fruit, ravira la plupart des personnes qui peuvent être “frileux” par des goûts trop fort ou peur de l’inconnu.
En quelques mots, un fruit frais et rafraîchissant !”